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不同于純巧克力，涂層，涂掛，填充巧克力具有非常高的可可脂含量，其中所使用的植物油是決定他們特性的基本因素。溫度不同會影響巧克力的口感，黏度，堅固性，氣味的散發(fā)和口中融化的方法。

耐馳通過將先進的技術組合, 預切割MasterCream 和 精細研磨MasterRefiner，構成了我們的Zumba糖果生產(chǎn)系統(tǒng)，這是加工純烤堅果和油籽的理想解決方案。這種緊湊的系統(tǒng)，生產(chǎn)出的產(chǎn)品在味道、外觀和流變參數(shù)方面達到了令人驚喜的新標準。

烘烤后的堅果和油籽，通過Zumba系統(tǒng)的加工，可達到20um左右的細度，這是入口絲滑的細度范圍，整個過程溫升很小，實測≤ 45°C，不會導致香味的揮發(fā)。

Zumba緊湊型糖果生產(chǎn)系統(tǒng)

預切割設備MasterCream

MasterCream被設計成靈活的并且高效的精煉糖果原材料的設備，比如堅果，也可以用于再加工和再處理。預切割和再加工的堅果糊狀物能直接被送入工藝槽做進一步處理。預切割和一臺臥式砂磨機組合在一起作為精磨系統(tǒng)，允許加工優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品比如堅果奶油和糊劑的再處理。

精細研磨機MasterRefiner

MasterRefiner臥式砂磨機，為所需的粉碎工藝提供良好的濕式研磨系統(tǒng)，該設備的高效的是因為配備了特殊幾何結構的研磨盤和離心分離系統(tǒng)。巧克力涂層、酥皮和夾心的理想細度通常在18 - 30um之間。耐馳的大流量的臥式砂磨機MasterRefiner，可幫助您實現(xiàn)這些細度要求。

Zumba糖果生產(chǎn)系統(tǒng)是成熟的系統(tǒng)技術相結合，對機器組件的減少使用和封裝使用，整個工藝過程溫度可控，在40°C 到 50°C之間，該溫度范圍可使得產(chǎn)品的口感更佳，保質(zhì)時間更長。該系統(tǒng)美觀實用，占地面積小，是您生產(chǎn)巧克力涂層、堅果漿料，夾心等原材料和成品的理想選擇。