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山東神爵機(jī)械設(shè)備有限公司. 2005-09-27 點擊5589次
靈芝孢子粉破壁是孢子粉加工的一個關(guān)鍵技術(shù)。關(guān)于孢子粉細(xì)胞破壁方法國內(nèi)外作了很多研究工作，目前主要有溫差法、機(jī)械法和發(fā)酵法等，每種方法又有多種具體操作方式。 (一)溫差破壁法：溫差破壁是利用孢子粉中的水結(jié)冰與加熱熔化產(chǎn)生的力，破壞孢子粉壁的組織結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到破壁的目的。 (二)機(jī)械破壁法：機(jī)械破壁法是利用機(jī)械的作用，把孢子粉細(xì)胞破碎的方法。由于孢子粉顆粒很細(xì)，細(xì)胞壁堅如“盔甲”，因此必須用特殊的設(shè)備和方法。機(jī)械破壁可分為濕法和干法兩類。 1、水浸、減壓破壁法：將孢子粉用水浸泡，冷凍至0～一3012，再在真空為8kPa的減壓環(huán)境中保持15~20min，蒸后用均勻機(jī)處理3～5min。如此水浸與減壓反復(fù)處理幾次，以使破壁率達(dá)到所需要求。 2、膠體磨破壁法：一般說來，膠體磨破壁率較低。孢子粉經(jīng)冷凍后，再用熱水升溫與攪拌，最后經(jīng)膠體磨研磨處理，孢子粉破碎可達(dá)60％左右。 3、超聲波破壁法：將孢子粉在真空干燥器內(nèi)干燥后，用l0～30kHz的超聲波振動15~30min。經(jīng)過上述處理，可使孢子粉內(nèi)含物自萌發(fā)孔處溢出。 4、冷凍粉碎破壁法：將孢子粉在～l0℃以下凍干，再用液氮浸漬，送入回轉(zhuǎn)葉片式粉碎機(jī)，機(jī)內(nèi)溫度在一30℃以下，破碎后的細(xì)粉由分離器分出。 5、氣流粉碎法：將孢子粉先除去泥沙等雜物，再放入遠(yuǎn)紅外干燥箱內(nèi)，控制50～55℃鼓風(fēng)干燥至含水分6％以下，后送人氣流粉碎機(jī)，機(jī)器噴嘴噴出的空氣壓力為6.5kg／cm"。 6、膨化破壁法：此法利用普通谷物膨化機(jī)處理孢子粉，可得到類似谷物膨化的效果。由于膨脹力的作用，使孢子粉內(nèi)含物沖破孢子粉壁而浸出。 （三）發(fā)酵酶解破壁法：由于菌類產(chǎn)生的酶使孢子粉內(nèi)含物分解導(dǎo)致體積膨脹而使孢子粉壁張裂，或由于酶的作用使孢子粉壁上的某些成分分解而導(dǎo)致破壁。 通常采用的孢子粉發(fā)酵破壁法如下： (1)直接發(fā)酵法直接利用孢子粉本身所具有的酶類和微生物，使花粉達(dá)到發(fā)酵破壁的目的。 (2)酶制劑酶解破壁法可直接使用酶制劑處理孢子粉。此方法避免了菌株在孢子粉中繁殖，消耗孢子粉的營養(yǎng)成分，也減少了雜菌的污染機(jī)會，可直接控制酶的使用數(shù)量和添加次序。 孢子粉的破壁方法不同，其破壁率也不完全一樣。如用破壁孢子粉提取其有效成分，因為孢子粉經(jīng)破壁后，可增加孢子粉與溶劑之間的接觸表面積，其有效成分能較快地被浸提出。但值得一提的是，破壁的孢子粉由于內(nèi)含物裸露于外界環(huán)境中，容易發(fā)生氧化變質(zhì)，如長期保存，有效成分受到損失。
