ICP-MS法測定六堡茶沖泡過程中稀土浸出率的研究

編號：NMJS06616

篇名：ICP-MS法測定六堡茶沖泡過程中稀土浸出率的研究

作者：梁劍鋒 ;李亞

關鍵詞： 六堡茶 稀土浸出率 安全性

機構： 廣西梧州食品藥品檢驗所

摘要： 選取5種具有代表性、稀土含量不同的六堡茶進行稀土浸出率的研究。對照六堡茶地方標準中感官檢驗要求的沖泡方法,利用ICP-MS測定六堡茶沖泡過程中16種稀土元素的總浸出率,同時對六堡茶茶湯攝食安全性進行評估。研究表明,六堡茶沖泡過程中16種稀土元素的浸出率均在24%以下,根據ADI的參考值,處于較低的暴露水平。因此,建議六堡茶中稀土限量放寬到6mg/kg。