用于穩(wěn)定Pickering乳液的氨基化明膠納米顆粒的制備

編號：NMJS06969

篇名：用于穩(wěn)定Pickering乳液的氨基化明膠納米顆粒的制備

作者：薛萬波 王春華 譚歡 林煒

關鍵詞： 氨基化明膠 氨基化明膠納米顆粒 剛性結構 三相接觸角 Pickering乳液 功能材料

機構： 四川大學皮革化學與工程教育部重點實驗室 成都大學四川抗菌素工業(yè)研究所

摘要： 以氨基化改性的B型明膠為原料,通過二次去溶劑法可制得具有良好單分散性(PDI≈0.068)的氨基化明膠納米顆粒(Aminated gelatin nanoparticles,AGNPs),其粒徑約為240 nm,表面帶正電荷(ζ≈35 mV),并考察了制備過程中溶液pH對AGNPs粒徑以及分散性的影響。結果表明:當pH≈4.0時,制備的AGNPs粒徑較小(≈240nm),分散較為均勻。SEM、AFM及TEM測試結果表明:AGNPs為一種粒徑窄分布的球形納米顆粒;相比明膠納米顆粒(Gelatinnanoparticles,GNPs),AGNPs剛性結構特點增強,且質地較為均勻。顆粒表面潤濕性測試結果顯示,AGNPs的三相接觸角(θow=67?±5?)比GNPs(θow=31?±6?)顯著增大,表明AGNPs的表面疏水性有所增強。以AGNPs為穩(wěn)定劑制備的水包油(O/W)型Pickering乳液4℃下儲存9個月未出現分層,表現出較高的穩(wěn)定性。