納米絲素蛋白微球的制備及性能研究

編號(hào)：NMJS08142

篇名：納米絲素蛋白微球的制備及性能研究

作者：李瑩 馬強(qiáng) 郭建軍 鄧罡 劉修昀 趙娜 武國(guó)華

關(guān)鍵詞： 絲素蛋白 納米微球 自組裝 酶解

機(jī)構(gòu)： 江蘇科技大學(xué)生物技術(shù)學(xué)院 江蘇科技大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院

摘要： 以家蠶絲素蛋白為原料,基于絲素自組裝理論,通過(guò)酶解-干燥-溶解法制備不同尺寸的絲素蛋白微球,制備出的微球具有良好的水不溶性和穩(wěn)定的分散性。對(duì)微球的形貌和結(jié)構(gòu)表征結(jié)果表明,用該方法制備的絲素蛋白微球?yàn)榧{米微球,當(dāng)酶的添加量為2%且蛋白自組裝時(shí)間為4 h時(shí),絲素蛋白微球的平均粒徑最小,僅為(32±11)nm。紅外光譜(FT-IR)和X射線衍射(XRD)結(jié)果顯示,微球中β-折疊結(jié)構(gòu)的多少?zèng)Q定了微球晶體的大小,β-折疊越多,微球中晶體的體積越大。通過(guò)調(diào)控絲素蛋白自組裝過(guò)程,可以制備平均粒徑在30~140 nm之間的納米絲素蛋白微球,且不引入任何有機(jī)溶劑和無(wú)機(jī)溶劑,制備過(guò)程綠色環(huán)保,制備出的絲素蛋白微球安全無(wú)毒。