微晶纖維素/改性納米水滑石/聚乙烯醇抑菌膜的制備與性能

編號(hào)：NMJS09366

篇名：微晶纖維素/改性納米水滑石/聚乙烯醇抑菌膜的制備與性能

作者：鄭秀君 陶煜沛 徐麗英

關(guān)鍵詞： 微晶纖維素 插層改性 納米水滑石 聚乙烯醇抑菌膜

機(jī)構(gòu)： 哈爾濱學(xué)院食品工程學(xué)院

摘要： 目的制備微晶纖維素(MCC)/改性納米水滑石(SA-SDS-LDH)/聚乙烯醇(PVA)膜,并研究影響該膜性能的因素。方法利用NaOH-NaClO法從花生殼中提取MCC,采用焙燒復(fù)原法制備山梨酸鉀(SA)、十二烷基硫酸鈉(SDS)插層水滑石(LDH)納米材料(SA-SDS-LDH),采用溶液流延法制備復(fù)合膜(MCC/SA-SDS-LDH/PVA)。通過傅里葉變換紅外光譜、熱重和掃描電鏡對復(fù)合膜的結(jié)構(gòu)、熱穩(wěn)定性、形貌進(jìn)行表征,測試其力學(xué)性能、吸水率、溶解率和抑菌性能。結(jié)果MCC、SA-SDS-LDH與PVA膜的相容性較好;添加SA-SDS-LDH,能夠提高PVA膜的熱穩(wěn)定性;添加MCC、SA-SDS-LDH可以提高PVA膜的耐水性;添加(均用質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì))MCC(1%)、SA-SDS-LDH(4%)的復(fù)合膜,其力學(xué)性能優(yōu)于純PVA膜;在MCC、SA-SDS-LDH的添加量分別為3%、4%時(shí),復(fù)合膜表現(xiàn)出最佳的抑菌效果。結(jié)論MCC/SA-SDS-LDH/PVA膜具有較好的抑菌性、力學(xué)性能、耐水性、熱穩(wěn)定性,為食品包裝領(lǐng)域提供了一種性能優(yōu)良的抑菌膜。